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濮阳及周边地区那些好吃的好玩的(南乐篇)

2022-09-30 18:22:39 3406

摘要:前言:经过一个多月的梳理,濮阳周边县区好吃的好玩的已经告一段落,那些深居当地标签、精彩纷呈的美食、非遗、民俗等让小编大开眼界,用一个词形容就是“群英荟萃”。梳理编辑的过程也是学习的过程,小编受益匪浅。这些好吃的好玩的已经在小编心中扎下了根,...

前言:经过一个多月的梳理,濮阳周边县区好吃的好玩的已经告一段落,那些深居当地标签、精彩纷呈的美食、非遗、民俗等让小编大开眼界,用一个词形容就是“群英荟萃”。梳理编辑的过程也是学习的过程,小编受益匪浅。这些好吃的好玩的已经在小编心中扎下了根,但逐一去看去尝不太现实。念念不忘,必有回响。

今天推出的是南乐篇。

濮阳及周边地区那些好吃的好玩的

南乐

南乐县位于河南省东北隅,冀鲁豫三省交界处。汉置乐昌县,北魏改昌乐县,五代后唐改为南乐县。南乐是字圣仓颉故里,唐高僧、天文学家一行(张遂)的故乡,著名表演艺术家河南坠子皇后乔清秀,名冠神州。福堪宋耿洛村的赫胥陵是我省最大的汉墓。南乐城内原有八株古槐,相传是唐朝人所植俗称“八大槐”。今仅存1株,位于县城东北。著名相声演员、德云社岳云鹏南乐籍,目前红极一时。

目连戏

南乐目连戏是以宗教故事“目莲救母”为题材,保存于民俗活动中的古老剧种,是目前有据可考的第一个剧目,被誉为中国戏曲的“戏祖”和活化石。该剧无论在表演形式上还是在内容上都注入了中国传统宗教和伦理说教的内容,这对研究宗教信仰,佛教文化和历史等提供了有力佐证。2006年南乐目连戏被列为第一批国家级非物质文化遗产名录。

目连的母亲青提夫人,家中甚富,然而吝啬贪婪,儿子却极有道心且孝顺。其母生前天天宰杀牲畜,大肆烹嚼,从不修善。死后被打入阴曹地府饿鬼道,受尽苦刑惩处。目连为了救母亲而出家修行,得了神通,到地狱中见到母亲。目连盛饭奉母,但食物尚未入口便化成火炭,其母不能得食。目连哀痛,于是乞求佛陀。佛陀告诉目连,其母罪根深结,非一人之力所能拯救,应仗十方众僧之力方能救度。于是教他在七月十五为父母供养十方大德众僧,以此大功德解脱其母饿鬼之苦。目连母亲得以吃饱转入人世,生变为狗。目连又育了七天七夜的经,使他母亲脱离狗身,进入天堂。

仓颉庙会

相传正月二十四是造字圣人仓颉的生日,据统计,每年这天来自河南、河北、山东、山西等地的拜谒群众约有5万人。据史料记载,造字圣人仓颉随黄帝做史官,死后葬于南乐县吴村。为纪念造字圣人,后人在此建庙筑陵。自汉朝以来,各朝代官员每年都要在此进行祭祀活动,而群众则朝圣进香。每年的庙会上,祭拜造字圣人的群众摩肩接踵,面塑、面人、柳编、赛狗等传统民俗文化成为庙会的一个亮点。

郭庄灯笼

南乐郭庄村又称灯笼小镇,灯笼文化融入郭庄村的每个院落,几乎人人都会制作简易的灯笼。传统文化的演变往往与民间生活有关,许多年前,当地人就地取材,用常见的高粱杆和硬纸片制作灯笼框架,用钉子将框架固定后,围绕一圈的红纸既可挡风,也能使烛光透出暖色的幸福感。灯笼制作的困难之处在于竹编工艺,繁杂的工序需要耐心与细致。灯笼的种类虽然繁多,它们的结构大同小异。灯笼外层多用竹条或木架作为骨架,蒙以纸或纱类等透明物,内燃灯烛。传统的灯笼骨架外一般用通透的红纸作为覆盖,红色象征着吉祥喜庆之意。

南乐牙枣

历史上传统风味之一,约出产于南乐城郊一带。古为进贡食品。是南乐“三宝”之一。秋天新枣成熟,选个大肉肥、核小者,置笼内蒸熟,然后去皮去核,放在笼箅或苇箔上凉晒,每天翻动数次。如此,白天艳阳照晒,夜间玉露浸肌,兼之金风吹拂,历数日后枣色渐成暗黄,上面结上一层薄薄枣霜。牙枣形似饴糖,肉若荔干,味道鲜美,营养丰富。人们说它“肥斗斗、肉牛牛、筋盈盈、甜丝丝”。节日走亲访友,此是上乘馈赠佳品。今已少见。

元村豆腐干

南乐元村陈家豆腐干距今已有200多年。最初的创始人是杨姓人,传到杨贵林时,因后人无人继承,便把制作秘方传给了其门婿陈有平,即当代传人陈银轩的爷爷。元村陈家豆腐干至今已历八代。

据传,清朝年间,陈银轩的老姥爷杨贵林因庄基地纠纷与邻居打官司,在本地没有打赢,便进京告状,官老爷升堂,只认钱不讲理。杨贵林气愤不已。为了打赢官司、讨回公道,他回家背了三千块豆腐干再次进京送给了官老爷。谁知官老爷吃后大加赞赏,称其“一品豆腐干”、“食中状元”,简称“一品状元”。不但打赢了官司,还受到了奖励。因杨贵林排行第三,时人称“三状元”。光绪年间,元村陈家豆腐干还曾给慈禧进贡,深得赞赏,视为宫廷佳肴。抗美援朝时,元村陈家豆腐干作为礼品慰问志愿军战士,获得荣誉证书。此后,“元村陈家豆腐干”更是声名远扬。当地民谚日:“吃了元村陈家豆腐干,延年益寿赛神仙”。

福堪烧鸡

福堪烧鸡的起源,可追溯到明朝,万历年间,魏允贞曾把福堪烧鸡当作家乡的土特产献给万历皇帝,万历皇帝品尝后,龙颜大悦,称之为“食中一品”,从此“福堪烧鸡”声名大振。后又历经张氏先辈张永盛、张善清、张俊田几代人的不断努力,烹制出的烧鸡口味非同寻常,味香,咸淡适中、五香浓郁、可口不腻。天启年间,南乐东梁村人梁天奇,为官清廉,善察民情,敢纳正言,深受皇帝的赏识,百姓的爱戴。天启七年,梁天奇回乡省亲,特意到福堪街上“张家烧鸡老店”做客,店主张公按照南乐的风俗精心地准备酒菜。酒宴的第一道菜便是“卤制小公鸡”。不料,掌火的小徒弟一时走神把红枣掉进了锅里,宴席马上就开始了,张公十分恼火,万般无奈之下,只好将烧成金黄色的鸡端上了酒桌。梁天奇品尝了这口味独特的鸡后,赞不绝口,他特意让人把大厨叫到跟前,询问这道菜的名字,大厨慌乱中不知所措,也叫不出名来,就结结巴巴地说:“这……这就叫福堪烧鸡呀,是新做法。”从此,福堪烧鸡又有了新风味。

段贾居香肠

段贾居香肠历史悠久,秦有“直隶大名府名吃”、“龙乡一绝”的美誉。段贾居香肠随历史变迁,朝代更替,几易其名。汉代称“乐昌香肠”,魏时称“昌州香肠”,唐朝称“大名府香肠”,明清时称“段家香肠老店”,新中国成立后,注册为“段贾居香肠”。香肠“四低一高”(低糖、低盐、低脂肪、低胆固醇,高蛋白),营养丰富,滋补强身,风味独特,馈赠佳品。中原有口皆碑,赞誉为“龙乡一绝,香肠长香,越嚼越香,常想尝尝”。

茶香熏兔

熏是以气为主要导热媒介,将熟处理之后的原料,放入垫有茶叶、红糖或白糖、米粒、蔗渣、五香粉、陈皮及多种香料的铁锅中加热并使熏料散发香气,而使原料具有浓醇熏香和枣红的色泽而成菜的烹调方法。南乐茶香熏兔是用猛火把熏锅烧烫之后,转用慢火使原料吸收香气,使卤味菜肴有醇厚的烟熏浓香,深层入味。用清茶熏制的小兔,浓郁的茶香附著到兔肉上,形成一种独到的香味及口感,充满糖香风味的糖熏卤味,让人有耳目一新的感觉。

西邵红杏

西邵红杏为农产品地理标志产品,因以西邵乡出产地最佳故名。西邵大部为黄河故道,旧时沙丘连绵,果园成片,农村多种植杏树。其历史悠久,品种亦多,具有个大、皮薄、肉厚、核小、酸甜适口等特点。近年又引进新品种试种成功,经济价值高,远销省内外。

编 者 按

以上所列是小编所知或查阅资料而来,肯定不全,希望大家补充。还有,诚挚邀约南乐特色小吃、民俗、手工技艺等入驻濮水小镇或购买商铺。欢迎网友推荐或咨询相关事宜。

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